1. 饼皮怎么做才软？

薄脆、香甜的饼皮是许多甜品的重要组成部分，而许多人在制作时会遇到饼皮不够软的问题。那么，要想让饼皮更加柔软，我们可以从以下几个方面入手。

2. 加入液体成分

在制作饼皮时，我们可以适量加入一些液体成分，如水或牛奶等。这些液体成分能够使面团更加柔软，易于擀开，并在烘焙过程中释放出蒸汽，从而让饼皮更加酥软。

3. 加入油脂成分

另外，在制作饼皮时，我们也可以适量加入一些油脂成分，如黄油或植物油等。这些油脂成分能够使面团更加柔滑，并在烘焙过程中润滑饼皮，从而让其更加软嫩。

4. 适当掌握烘焙时间

在烘焙饼皮时，我们也应该根据不同的配方和烘焙温度，适当控制烘焙的时间。若烘焙时间过长，饼皮会变得更加干硬，而若烘焙时间过短，饼皮则会较为松软，影响口感。

5. 总结

因此，为了制作出更加软嫩的饼皮，我们可以适量加入液体成分和油脂成分，控制烘焙时间，提高面团的柔软度和口感。