1. 芹菜牛肉烩饭是一道营养丰富、口感极佳的美食，如何来制作呢？首先，我们需要准备以下的材料：

2. 芹菜 100g、牛肉 150g、大米 1 杯、姜 1 块、葱 2 根、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、食用油 适量。

3. 首先将大米淘洗干净，加入清水煮熟备用。

4. 然后将牛肉切成小块，用料酒、鸡精和盐腌制一下。

5. 将葱姜切成末，芹菜洗净切成段。

6. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，再加入牛肉煸炒至变色。

7. 接着，加入适量的水和生抽，放入芹菜段继续翻炒。

8. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后装入碗中，和煮好的米饭搭配即可。

9. 完成了！这道芹菜牛肉烩饭既美味又营养，非常适合家庭聚餐和日常食用。

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