1、饮食以清淡为主，无论是白米饭还是和其他杂粮混合煮成的米饭都主食。副食是汤和泡菜，泡菜是独具特色的食品。一种用芹菜、白菜和萝卜或黄瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成的辣菜，一年四季都用各种新鲜蔬菜腌泡菜吃。汤有菜汤、鱼汤、酱汤等多种。此外几乎每顿都有凉拌菜，腌制品或荞麦冷面。

2、咸菜是佐餐食品，多以桔梗。蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片、块、丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。

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